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鸿记蛋塔 Egg Custard Tart

Where: 鸿记饼家. 14, Jalan Dato Onn Jaafar, 30300 Ipoh, Perak.
Business Hours: 7am – 11am, Friday off.
Price: RM1.30 each.
Tel: 017-592 8303

怡保國民街永成茶室裡的鴻記餅家蛋撻,打響了名堂。每天清早7時開始,餅家前便出現絡繹不絕的人潮,指定要購買新鮮出爐的蛋撻,令老板應接不暇。
在喜慶節日和假期,蛋撻在短短一小時內便賣完。

東主莫鴻飛(67歲)透露,從前他是點心樓的點心師傅,累積了不少製做點心的經驗。他和兒子莫秀傑,每天凌晨2點便起床開工自製蛋撻,每個蛋撻的餅皮多達48層,口感酥脆無比;而蛋黃鮮奶餡更是幼滑鮮美。

鴻記餅家在這茶室裡擺賣了超過20年,加上之前在別家茶室賣蛋撻的經驗,它已累積了至少40年的經驗,因此在怡保,也建立了一定的知名度。
這家蛋撻吸引了不少知名人士到來光顧,香港藝人朱咪咪每次回到怡保,也一定會來此購買蛋撻。

Egg Custard Tart

Egg Custard Tart

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